Wat eten we vandaag? Uit de Dutch Oven. 

We mogen nog even van de koudere dagen genieten en het zonnetje verblijd ons af en toe. Met dit Dutch oven recept (eigenlijk winterkost) zit je nog steeds helemaal goed! 

Alhoewel de 11-stedentocht dit jaar waarschijnlijk niet zal plaatsvinden maken we wel tijd voor oud-Hollandse erwtensoep. (oftewel snert!). Of tja... oud-Hollands... we gaan met onze tijd mee en hebben voor jullie een VEGAN variant bedacht. Mis je de rookworst toch? Kies dan voor vegetarische (ookworst) variant. 

Een tip van de buitenkok: Er zitten bepaalde zuren in soepen die je Dutch Oven kunnen aantasten, onderhoud je Dutch Oven daarom goed! 

Buitenkoken benodigdheden 

• Dutch Oven (formaat hangt van het aantal personen af die mee-eten) 
• Eventueel de Petromax Atagovuurschaal - of koken op open-vuur 
• Roerlepel of spatel 
• Soeppan of heksenketel
• Optioneel: Tripod |Driepoot van Petromax 

Ingrediëntenlijst erwtensoep 

• 500 - 600 gram spliterwten 
• 2 wortel
• 2 prei 
• 1 knolselderij 
• 2 aardappelen (mag ook zoete aardappel zijn!) 
• 4 laurierblaadjes 
• half bosje bladpeterselie 
• Peper en Zout

Lekker voor erbij! 

• Roggebrood 
• (vers) spelt of volkorenbrood met hummus! (lekker om zelf te maken!) 

Outdoor Cooking instructies 

1. Was de erwten grondig en leg de erwten in circa 4 liter water samen met de laurier. Breng het water aan de kook (blijven roeren op open-vuur, omdat dit niet te reguleren is). Heksenpan 

2. Was en snijd alle groenten. De prei in ringen van ongeveer 1 cm dik, snipper de ui, de wortel in plakjes, de knolselderij en aardappelen in blokjes. 

3. Voeg alle groenten toe aan de Dutch Oven en zet deze naast de heksenpan op het vuur. Bak de groenten 1 minuut aan en voeg dan de bouillonsoep toe. 

4. Laat de pan 90 minuten rustig koken. Let goed op hoeveel er verdampt en voeg wanneer nodig extra water toe. 

5. Breng de soep op smaak met zout en peper. 

5. Snijd de peterselie fijn en voeg deze toe aan de Dutch Oven. 

7. Serveer de soep bijvoorbeeld met roggebrood of vegan rookworst uit de supermarkt (ookworst) 

8. Lekker en simpel. Eet smakelijk! 

Bushcraftshop.nl buitenkook artikelen 

Een echte buitenkok beschikt over de juiste gear! Wij hebben een paar van onze favorieten voor jou op een rijtje gezet. 

Gietijzeren Sauspan van Petromax | Hiermee maak je de lekkerste sauzen of eenpansgerechten! 

Wafel-ijzer van Petromax | Voor de lekkerste dessert uit het kampvuur 

Grill en houtskool tang Petromax | Voor de BBQ fanaten! 

Fire Bridgevan Petromax | Deze stabiele buitenkeuken maakt van buiten-koken op een kampvuur een echt feest.

Rocket Stove RF33 | De houtbrander onder de houtbranders! Ook verkrijgbaar in een set!