De winterse kost komt weer op tafel, het kerstdiner staat bijna voor de deur. 'We want stoofpot!'

Ingrediënten 

• 1.5kg 
• 1 kilo kruimige aardappelen | geschild & gesneden 
• 4 winterpenen | geschild & gesneden 
• 400ML groentebouillon 
• 200 gram grof gehakte uien 
• 200 gram grof gehakte prei
• 240 ml biologische rode wijn | shiraz of merlot 
• 5 ml olijfolie 
• Zout | Peper 
• 4 takjes tijm 
• 3 - 4 teentjes knoflook | fijn gesneden 
• 1 laurierblaadje 

Liever niet vega? Voeg 1.5 kilo stooflappen toe en bak deze ongeveer 5 minuten met peper en zout voordat je de uien toevoegt (stap 4) 

Bereiding 

1. Verwarm de oven voor op 175 graden 
2. Neem een Dutch Oven (ingrediënten op basis van een FT5-6) 
3. Zet de pan op half hoog vuur en voeg de olijfolie toe 
4. Voeg de uien toe en bak totdat ze glazig zijn (7 - 8 minuten)  
5. Voeg de rode wijn, takjes tijm, knoflook, laurier en de groentebouillon toe en laat het even sudderen 
6. Snijd de prei in grove stukken (vleesvervangers) en voeg deze 2 minuten later toe aan de stoof. 
7. Deksel op de pan en plaats de pan in de oven gedurende 1,5 uur. 
8. Voeg na 1,5 uur de wortels en aardappelen toe, sluit de pan en zet terug in de oven. Laat de stoof nog zeker 1 uur in de oven tot het gaar is. 
9. Verwijder de tijm en het laurierblad uit de pan 
10. Trek de prei (of het vlees) met 2 vorken uit elkaar. 

Drink je geen alcohol? Gebruik een alcoholvrije rode wijn, druivensap, bessensap of appelsap. 

Zin in extra veel groenten? Champignons, bloemkoolroosjes of broccoli naar smaak toevoegen. 

TIP: Wil de stoofpot niet indikken? Voeg naar eigen smaak stukken ontbijtkoek toe. Dit geeft een kruidig smaakje en dikt de stoofpot lekker in! 

Foto: Dit recept door collega Hilliene (non vega met Rundvlees) 

Stoofpot Must-Haves van Bushcraftshop.nl 

Dutch Oven FT4,5

Dutch Oven Lifter

Dutch Oven Kooktafel FE45

Dutch Oven schraper

Petromax Pannenlappen

Kersenhouten spatel

Kersenhouten lepel

Rundleren schort (cadeautip!)