Een gegarandeerd lekker buitenkookfeest met Petromax.

*dit recept is gebaseerd op 4 personen 

Ingrediënten:

• 4 hertenbiefstukken (ca. 200 g per stuk)
• Zout en (zwarte) peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• Voor de kruidenboter:
• 200 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 4 teentjes geroosterde knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Petromax Pyron Grill+ Pyron grill plaat (optioneel, voor het buiten grillen)

Foto: Impressie Peromax Pyron Grillincl Pyron Grill Plaat 

Een gouden tip tijdens het roosteren van de knoflook in de oven: de gietijzeren aardappel brander van Petromax! De ronde vorm van de aardappel brander zorgt voor een optimale warmteverdeling van alle kanten. Ook leuk om te geven tijdens de feestdagen! (cadeautip) 

Foto: Aardappelbrander van Petromax 

Bereidingswijze:

Stap 1: Een goede voorbereiding is het halve werk! 

• Haal de hertenbiefstukken minstens 30 minuten voor het koken uit de koeling, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. 

TIP: een Vegan alternatief voor hertenbiefstuk met kruidenboter is (rode) bietenbiefstuk. En heeft een soort gelijke bereidingswijze als hertenbiefstuk in combinatie met zelfgemaakte kruidenboter. 

• Verwarm de Petromax Pyron voor op een medium tot hoge temperatuur. Als je binnen kookt, verwarm dan een Grill Skilletop het fornuis.

Stap 2: Buitenkoks klaar… kruiden en grillen maar! 

• Bestrooi de hertenbiefstukken aan beide zijden royaal met zout en zwarte peper.
• Wrijf de biefstukken in met olijfolie om ze een mooie glans te geven en plakken te voorkomen.
• Plaats de hertenbiefstukken op de voorverwarmde Pyron (of grillpan) en grill ze naar jouw gewenste gaarheid. Voor medium-rare is dit meestal 3-4 minuten per zijde.
• Haal de biefstukken van de grill en laat ze rusten onder aluminiumfolie terwijl je de kruidenboter bereidt.

Welke grillpan past bij mij? 

In ons assortiment hebben wij de keuze uit 2 soorten grill pannen. Namelijk: met of zonder steel (wel of geen skillet). Als je veel buiten kookt (lees: op open vuren) dan is de Skillet aan te raden door het steel, zodat je dan pan makkelijker uit het vuur pakt. Grill je veel thuis op je fornuis? Dan voldoet de grill pan zonder steel maar met handgrepen (in verschillende formaten verkrijgbaar)! 

Foto: Ook handig met buiten koken,- grillen: de Petromax Firebridge 

Stap 3: Zelf maken! Kruidenboter 

• In een kom, meng de boter, geroosterde knoflook, verse peterselie, citroensap, zout en peper. Proef en pas de kruiding aan naar jouw smaak.
• Leg een klontje van de kruidenboter bovenop elke hertenbiefstuk en laat het smelten terwijl het vlees rust.

Stap 4: Bon Apetit! 

• Plaats de gegrilde hertenbiefstukken op een mooi bord en serveer met extra kruidenboter aan de zijkant.
• Garneer indien gewenst met verse kruiden en citroenpartjes.
• Serveer met bijgerechten naar keuze, zoals geroosterde groenten, aardappelpuree of een frisse salade.

Een lekker gerecht hoeft niet moeilijk te zijn. Simpel maar toch feestelijk koken doe je met de buitenkook producten van Bushcraftshop.nl. Naast buitenspecialisten zijn wij ook experts op het gebied van outdoor-cadeaus! Kom je er niet uit... vraag onze klantenservice, bijvoorbeeld gemakkelijk via onze chatfunctie. 

Heb je zelf een heerlijk kerst recept dat je graag met ons deelt? Wij ontvangen deze graag via de socials @bushcraftshop of via de mail!

Kerst Cadeau Tip: De verschillende SETS van Petromax! Producten inclusief accessoires in 1 pakket. 

Foto: FT6 set